常見的臺面清潔方法及不銹鋼廚具使用注意事項

柜體、門板清潔方法 

      1、普通門板用柔軟的棉布擦拭清潔，高光面門板用柔軟的絨毛布擦拭清潔，不要用鋼絲球或粗糙的毛刷清洗，以免損壞門板表面。 　

      2、一般的油漬污垢用中性清潔劑或肥皂水擦拭，并用干布擦干；較頑固的污漬用去污粉和百潔布擦拭，不可用高濃度或腐蝕性強的溶劑擦拭。 　　

      3、金屬配件每隔半年向活動部位滴加潤滑油保養。

人造石臺面清潔方法 　　

      1、一般的污垢用中性清潔劑或肥皂水擦拭，并用干布擦干。 　

      3、灼傷、劃痕、刀痕先用400#-600#水砂紙磨光，再用百潔布擦拭干凈　

      2、較頑固的油漬或茶水印先用800#-1200#水砂紙磨光，再用百潔布擦拭干凈。 

　　工廠的廚房設備豐富，種類頗多，但是設備大多數是不銹鋼材質，我們在使用不銹鋼廚具時需要注意以下問題：

      1、不銹鋼餐具不能用強堿性的洗滌劑清洗。這些東西雖然清潔效果好，但是容易腐蝕不銹鋼餐具。

      2、不銹鋼餐具不能用來熬制中藥。中藥成分復雜，大多含有生物堿和有機酸成分，持續高溫容易與金屬元素反應導致藥物失效。

      3、不銹鋼保溫杯如果裝碳酸飲料的話，酸物質會與不銹鋼產生化學反應，產生有毒物質會使保溫杯氧化生銹，不僅影響健康，還會減少保溫杯的使用年限。

      4、需要注意的是，使用不銹鋼餐具熬制中藥不但使得藥物失效，甚至會產生毒性更大的化學物質，所以千萬不能用不銹鋼餐具熬制中藥，但是可以用鋁鍋熬制中藥。

      5、不銹鋼餐具不能長時間存放強酸性或者強堿性的食品或者調料，比如：醋、醬油、食鹽等。這些東西里面的電解質與不銹鋼的金屬元素產生電化學反應，被溶解出來污染食物。

      所以說使用不銹鋼餐具要注意以上瀘州工廠廚房設備提到的注意事項，如果使用不當的話，餐具使用年限減少是小事，影響身體健康就得不償失了。